Restaurant

Dominique et Catherine PODECHARD sont heureux de vous accueillir à "La Goule Benèze".
Notre salle de restaurant dans  sa décoration contemporaine et cosy sera l'endroit idéal pour partager un moment de détente entre amis ou en famille, aussi pour vos repas d'affaires. Le restaurant dispose de deux salles une pouvant accueillir 35 pers et l'autre 20 pers.

 Le chef  Dominique vous propose une cuisine simple aux milles saveurs. Notre Carte est élaborée à base de produits frais, et nous la changeons au fil des saisons. Nos spécialités sont entre autre, Foie gras poêlé, ris & rognons de veau, coté douceur le dessert phare de La Goule Benèze sont les profiteroles aux poires caramélisées, sauce caramel au sel de l'île de Ré infusé au thym.

N'hésitez pas à nous contacter pour nous demander des renseignements

Fermeture hebdomadaire du restaurant:
Vendredi midi / Samedi midi / Dimanche 
(Juillet & Août)

Vendredi / Samedi midi / Dimanche soir  
(Septembre à Juin)

En ce moment au Menu, nous vous proposons ...

" Menu 17.00 € "

( Menu servi hors jours ferié & fêtes ...)

- Entrées -

Potager du moment
Ou
Lentilles vertes du Puy et petits légumes en vinaigrette,
crème de céleri et julienne de Serrano
Ou
Terrine aux foies de volailles maison, tartare de câpres
Ou
L’entrée du moment (le midi en semaine)

- Plats -

Le filet de poisson du moment
Ou
Emincé de bœuf aux lard fumé et champignons de Paris
Ou
Suggestion du moment ( midi en semaine)

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Assortiment de fromages

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-Desserts -

Brownie aux noisettes, crème Anglaise
Ou
Marinade de fruits frais
Ou
Sorbets ou glaces (2 boules)
Ou
Café gourmand ( Expresso, voir formules)

- Boissons non comprises -

" Menu 26.00 € "

- Entrées-

Fines tranches de bœuf séchées et copeaux de vieux parmesan,
mesclun de saison, vinaigrette à l’huile de noix
Ou
Truite fumée aux agrumes et baies roses, comme un carpaccio,
ricotta aux herbes
Ou
Gratiné d’Andouille de Vire aux pommes, camembert au lait cru

- Plats -

Suprême de poulet fermier grillé, fricassée aux pleurotes
Ou
Rable de lapin farci aux noisettes en habit de lard fumé, jus réduit au thym
Ou
¤ Dos de cabillaud poêlé, fumet réduit au Chante Alouette

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Assortiment de fromages
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- Desserts -

Crumble aux pommes et fruits secs, crème glacée spéculos
Ou
Dôme au chocolat noir et brisures de sablé, crème à la pistache
Ou
Crème brûlée à la liqueur de verveine citronnée, tuile aux amandes
Ou
Café ou Thé gourmand (Expresso)

¤ Selon arrivage
- Boissons non comprises -

" Menu 35.50 € "

- Entrées -

Truite fumée aux agrumes et baies roses, comme un carpaccio, ricotta aux herbes
Ou
Escalope de foie gras poêlée, confit de figues sèches au pineau rosé "Louis Bouron"
Ou
Tartare de magret de canard fumé à l’huile de noix, betteraves et granny smith

- Plats -

Noix de ris de veau braisées, jus de cuisson au Calvados
Ou
Pièce de faux filet du Limousin grillée, beurre maître d’Hôtel aux morilles
Ou
¤ Le filet de bar cuit sur peau, émulsion de beurre à la mangue

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Assortiment de fromages
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- Desserts -

Crumble aux pommes et fruits secs, crème glacée spéculos
Ou
Dôme au chocolat noir et brisures de sablé, crème à la pistache
Ou
Crème brûlée à la liqueur de verveine citronnée, tuile aux amandes,
et son verre de dégustation
Ou
Profiteroles aux poires, sauce caramel au thym & sel de l’île Ré
Ou
Café ou Thé gourmand (Expresso)

¤ Selon arrivage
- Boissons non comprises -

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